Notas florales, frutales, de chocolate y frutos secos revelan el carácter de un café cultivado y tostado con precisión, pasión y origen.
Nuestro primer café
Empezamos por el principio
Este café de variedad Castillo es mucho más que el fruto de nuestra tierra; es el reflejo de la historia, la unión y el esfuerzo de una familia cafetera profundamente arraigada en el municipio de Puente Nacional, Santander. Cada grano ha sido cultivado bajo el cuidado de nuestras propias manos, honrando las tradiciones del campo y el amor por la tierra que nos vio crecer.
Ver este proceso materializado marca un hito inolvidable para todos nosotros: es el primer café que cosechamos, trillamos y llevamos con orgullo bajo nuestra propia marca. Esta taza representa nuestro sueño hecho realidad y la promesa de seguir compartiendo con el mundo el auténtico sabor y la pasión de nuestra finca familiar.
Desde Puente Nacional
El 20 de septiembre volvemos a la finca en Puente Nacional para la próxima cosecha de Castillo. Esta vez vamos a documentar todo el proceso — desde el grano en el árbol hasta la trilla — para que puedan ver de primera mano de dónde sale su café. El tueste llega unos días después de la cosecha. Vamos a estar contando cada paso por acá.
Tu método de preparación favorito, maridado con Café800
Construimos una herramienta interactiva para sacarle el máximo provecho a cada taza: eliges método de extracción, variedad, proceso del grano y el perfil de sabor que buscas, y la app arma —la receta exacta — proporciones, temperatura, tiempo, guía de molienda y timer paso a paso.
